Nachhaltigkeit bedeutet für uns ein verantwortungsvoller Umgang mit den Ressourcen dieser Erde.
Nachhaltigkeit war uns schon immer wichtig. Vieles was wir tun, tun wir nachhaltig aus Leidenschaft. Beispielsweise arbeiten wir schon seit Jahren mit regionalen Zulieferern zusammen, verwenden schon immer viele Bioprodukte und bevorzugt Produkte aus der Region und haben uns im Restaurant einen Namen mit hochwertigen vegetarischen und veganen Gerichten gemacht.
Deshalb war es für uns auch schnell klar, dass wir bei dem Projekt “Nachhaltiges Reiseziel Südliche Weinstraße” mitmachen möchten. Dazu haben wir uns verpflichtet, im Rahmen des TourCert Check unsere Nachhaltigkeit in allen Bereichen zu prüfen und Verbesserungen wo notwendig umzusetzen.
Wir haben Lust, offen mit dieser Herausforderung umzugehen und unsere Fortschritte – aber auch Schwierigkeiten – auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit mit euch zu teilen.
Über Eure moralische Unterstützung bei dieser Sache würden wir uns freuen!
Februar 2021 “Zum Mitnehmen” boomt Nicht nur, aber auch durch die Corona-Krise werden mehr Speisen und Getränke zum Mitnehmen verkauft. Das verursacht eine ganze Menge Müll. Aber das muss nicht sein! Wir gehen den “Mehrweg” Wir machen mit beim recup …
Oktober 2020 Im Sommer 2020 haben wir zum ersten Mal Kontakt aufgenommen zur Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall. Mittlerweile hat sich eine feste Partnerschaft daraus entwickelt und wir beziehen das Fleisch für alle unsere Fleischgerichte – Rind, Schwein, Lamm und Kalb – …
September 2020 Wir sind sehr tierlieb hier im Jugendstilhotel. Hunde sind bei uns willkommen, Vogelgesang am Morgen macht uns gute Laune, und wenn unsere Nachbarn, die Pfalz-Lamas, auf Ihren Spaziergängen bei uns vorbeischauen, freuen wir uns und winken. Unsere Eier …
September 2020 Wir machen mit beim Projekt “Nachhaltiges Reiseziel Südliche Weinstraße”. Dazu haben wir den TourCert-Check gemacht, alle Bereiche unseres Betriebs auf Nachhaltigkeit überprüft und Verbesserungsmöglichkeiten entwickelt. Wir haben ein Commitment unterzeichnet und uns zu ständiger Verbesserung verpflichtet. Die ersten …
